مقالات و تحلیل ها

سنگگ یا افرا ؟ مسئله این است!

سلام . چند بار در عمرتون نون و پنیر و چایی شیرین خوردین ؟ میتونین بشمرین ؟ قبول دارین صبحانه تنها غذائیه که هرگز تکراری نمیشه ؟ تمام عمرتون خوردین و باز هم خواهید خورد . خدا پدر و مادر مخترع پنیر رو بیامرزه .

امروز میخوام در باره صبحانه کانادایی سنتی براتون بگم . درخت افرا رو میشناسین ؟ فکر میکنم انگاری یکی از فک و فامیلهای درخت چنار خودمونه . ولی فامیل تی تیش مامانی و خوشمزه  . این لینک ویکی پدیا در باره افراست .

http://fa.wikipedia.org/wiki/%D8%A7%D9%81%D8%B1%D8%A7

میدونین یکی از ارکان اصلی صبحانه سنتی شیره افرا هست که الحق خوشمزه هم هست . یه عطر لطیف مخصوصی داره و شیرینه . از این شیره نه تنها برای روی پن کیک صبحانه ، بلکه در شیرینی پزی و حتی آشپزی هم استفاده میشه . هووی عسله . به نظر من از عسل بهتره چون عطر هم داره . این عکسها رو ببینین و دهنتون آب بیافته تا بقیه شو بگم . 

 

 

هر سال در کانادا در بعضی از استانها یه فستیوال افرا برگزار میکنن . یکی از بخشهای جالب این فستیوال شیره کشی !!! از درخت افراست .  در فستیوالها این کار به صورت سنتی و دستی انجام میشه که همگی پیر و جوان در انجامش شرکت میکنن . این عکسها مربوط به فستیوال افرا در استان اونتاریو ست و مراحل شیره کشی رو نشون میده

اینم کارگاهی و ماشینی

ببینین درخت افرا چقدر در کانادا ارزش داره که طرح برگش وسط پرچم کاناداست . این هم صفحه مربوط به پرچم کانادا در ویکی پدیا :

http://fa.wikipedia.org/wiki/%D9%BE%D8%B1%DA%86%D9%85_%DA%A9%D8%A7%D9%86%D8%A7%D8%AF%D8%A7

این صفحه ها رو هم در باره خود افرا و شیره اش پیدا کردم که جالب و کامل نوشتن . اگه وقت کردین بخونین  .

http://fa.wikipedia.org/wiki/%D8%B4%DB%8C%D8%B1%D9%87_%D8%AF%D8%B1%D8%AE%D8%AA_%D8%A7%D9%81%D8%B1%D8%A7

http://www.iranagro.blogfa.com/cat-25.aspx

این همه توضیح دادم نرین مشتری بشین و به نون و پنیر خودمون خیانت کنین . هیچی پنیر تبریزی و نون سنگک و چایی لاهیجان نمیشه .

نقل از وبلاگ: اینجا کانادا،ویندزور

دیدگاهتان را بنویسید